Chuẩn bị:
Đậu hũ non chiên qua, cà tím non, rau húng lá nhỏ, tỏi, hành củ, ớt, nước mắm, gia vị, hành tây.
Thực hiện:
Đậu hũ thái vuông, cà tím nướng chín, thái thành từng khoanh xéo.
Xào hỗn hợp gia vị, tỏi, hành củ, hành tây, ớt băm nhuyễn, nước mắm, tiêu, gia vị, phi tất cả thành hỗn hợp thơm, sệt, sau đó cho đậu hũ và cà tím vào đảo đều khoảng 5 phút là chín. Rắc rau húng thơm trộn đều, thêm ít lá lên trên cùng để trang trí. Dùng với cơm trắng.
Dinh dưỡng:
Trong 100g có: Protein 28g , chất béo 3g, cacbohydrat 37g, chất xơ 7g, cholesterol 5g, số calo 265.
